Dos recetas perfectas de desayuno para corredores (y el video de Berlín)

Hola!

¡He vuelto! Hoy os traigo el video del maratón de Berlín… pero antes: ¡dos recetas perfectas de desayuno para corredores!

Recientemente desarrollé una serie de recetas de smoothies perfectos para recuperarse tras un entreno para Sprinter (que podéis ver aquí) como parte de la campaña #tumejorversion.

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A raíz de esos videos he recibido muchos emails preguntando por desayunos perfectos para cargarse de energía antes de ir a correr. Por eso, hoy os traigo dos recetas de mi último libro, “Repostería Sana para Ser Feliz” que creo que os van a encantar!

Comenzamos por una granola de chocolate y coco. Es una granola que se prepara con tan solo 6 ingredientes y que, acompañada por yogur o leche, es el desayuno perfecto para cargar las pilas antes de correr (y conseguir #tumejorversion!)

GRANOLA DE CHOCOLATE Y COCO

Extraída de Repostería Sana para Ser Feliz

3 granola chocolate y coco

  • 400 g de copos de avena
  • 80 g de aceite de coco, derretido
  • 80 g de sirope de agave
  • 80-120 g de chips de chocolate negro
  • 30 g de chía
  • 80 g de coco desecado o rallado

Precalentar el horno a 140 ºC. Cubrir la bandeja de horno con papel adecuado.

Colocar los copos de avena en un bol. Incorporar el aceite de coco y el sirope de agave, y remover muy bien hasta que todos los copos estén impregnados por la mezcla. Extender sobre la bandeja y hornear durante 25 minutos o hasta que comience a dorarse.

Sacar la granola del horno, añadir en primer lugar el chocolate negro y remover muy bien hasta que el chocolate se funda y quede bien mezclado con la avena. Incorporar la chía y el coco desecado o rallado, y remover de nuevo. Dejar enfriar por completo antes de consumir o almacenar.

Mi segunda propuesta es este desayuno que se prepara de un día para otro y que es perfecto para cuando hay que madrugar mucho para entrenar y no quieres perder un segundo.

AVENA DE UN DÍA PARA OTRO

11 avena de un dia para otro

Extraída de Repostería Sana para Ser Feliz

Para dos personas.

  •  50 g de mantequilla de cacahuete casera
  • 240 ml de leche de avena
  • 80 g de copos de avena enteros
  • 2-4 cucharadas de sirope de agave (al gusto)
  • 1 plátano mediano (100 g)

Para la mantequilla de cacahuete casera:

  • 400 g de cacahuetes crudos pelados

Elaborar en primer lugar la mantequilla de cacahuete casera: precalentar el horno a 180 ºC y tostar los cacahuetes durante 10-15 minutos hasta que empiecen a brillar y tengan un color ligeramente dorado. Dejar que se templen un poquito, no totalmente, y triturarlos con la picadora o en el vaso batidor hasta conseguir una pasta homogénea. Se puede almacenar en la nevera entre 2 y 4 semanas, o congelarla hasta 6 meses.

Para preparar el bol, poner en un tarro la leche de avena con los copos, el agave y dos cucharadas de mantequilla de cacahuete. Remover muy bien y cerrar el tarro.

Almacenar en el frigorífico durante toda la noche.

Al día siguiente, servir acompañado del plátano, cortado en rodajas, y el resto de la mantequilla de cacahuete. También se puede calentar un poco en el microondas o un cazo, si lo preferimos caliente.

Y ahora sí. Os dejo con el video de nuestro último maratón, el de Berlín. Pese a lo accidentado del viaje (nos dejaron sin maletas en el transbordo) lo cierto es que ha sido el maratón que más he disfrutado desde mi primer maratón. Fuimos por sensaciones, no por tiempos, y la tranquilidad de no ir persiguiendo el crono fue increíble.

Pues no me alargo más.

¡Espero que os gusten las recetas y el video!

Próximamente más y mejor.

Besos a porrón,

 

Alma

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