Nutrición para corredores

Este fin de semana, cuando salí a entrenar, me crucé con un chico bastante gordito que iba también corriendo. En ese mismo momento pensé que debía dedicar un post a aquellos que, como él, corren a pesar de los kilos de más y les encantaría perder alguno. Algunas personas tienen una constitución “grande”  y por mucho que corran o hagan dieta no conseguirán nunca llegar a un peso dentro de los rangos que recomiendan los expertos (os invito a que leáis el post que mi colega Yolanda escribió en su blog de SportLife), otros simplemente no siguen una dieta adecuada, por dejadez o por desconocimiento. Muchos son los que me preguntan en el foro o aquí en el blog. A todos ellos dedico este post, en la creencia de que unos buenos hábitos nutricionales nos llevarán a nuestro peso ideal (que es sólo nuestro y no necesariamente ha de cumplir con unas tablas o cánones establecidos). A veces hace falta hacer sólo unos pequeños cambios y los resultados se van viendo poco a poco, pero se quedan para siempre. Leer más →

      Pasadas las Navidades ya todos hemos vuelto a la normalidad. A pesar de que son unas fechas muy bonitas, llenas de ilusión, sobre todo para los que tenemos niños pequeños, también son fechas de excesos, de compromisos, en las que parece que tenemos que ver a todos los que no vemos el resto del año, y acompañar cada reunión con grandes dosis de comida y alcohol. Quien más, quien menos, se ha pasado con las grasas, los dulces, el vino y las copas. Muchos empezarán el año con unos kilos de más, otros tendrán sensación de cansancio y pesadez debido a los excesos. Y como ya toca ir preparando la temporada de primavera, con muchas medias y Maratones a la vista, hoy dedicaré este post a daros algunos consejos para darle al cuerpo un respiro, volver a la normalidad y ponerlo a punto. Leer más →

      Estrenamos nuevo año y me gustaría inaugurarlo con un post que no va sobre nutrición. El sábado 31 de diciembre me estrené como corredora popular en la San Silvestre Vallecana (¡Menudo estreno!). Como me habéis acompañado y leído durante los casi tres últimos años, me gustaría compartir con todos vosotros mis experiencias y sensaciones. Y por supuesto, y como no podía ser de otra forma, haré alguna observación nutricional. Leer más →

      La soja es, de los alimentos de origen vegetal, uno de los que tiene mayor contenido en proteínas. Además, éstas son de muy buena calidad, por lo que la soja podría constituir una excelente alternativa a las proteínas animales. La proteína de soja contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el hombre (esos que nuestro cuerpo no puede fabricar y que, por tanto, debemos aportar a través de la dieta), aunque su contenido en metionina y triptófano es un poco bajo con respecto a las proteínas animales, por lo que se complementa muy bien con los cereales (que tienen buenas cantidades de esos aminoácidos), obteniendo así una proteína de mucha mayor calidad.

Y ahora vamos a los que realmente nos interesa en este blog. Ya hemos visto que los suplementos de proteínas son muy recomendables para corredores, pero ¿es un suplemento de proteína de soja equivalente a un suplemento de de whey o caseína? ¿Por cuál me debo decidir?

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      Hemos visto en el post anterior que los suplementos de proteínas ofrecen muchas ventajas para los deportistas, ayudando a la recuperación muscular después de los entrenamientos y al aumento de fuerza y de tono muscular. Pero son muchos los tipos de suplementos proteicos que encontramos en el mercado y a menudo cuesta decidirse entre uno y otro. En este post vamos a intentar aclarar algunos aspectos sobre la proteína de suero  y la caseína, ambos   procedentes de la leche, para que tengáis suficiente información para hacer una buena elección. Leer más →

      Ya hemos hablado varias veces en este blog sobre las proteínas, sus funciones en el cuerpo, qué alimentos los aportan, la relación entre proteínas y deporte, etc. Muchos de vosotros me habéis preguntado muchas veces sobre los suplementos de proteínas, si son recomendables, cuáles son mejores, cuándo conviene tomarlos. Hoy, en este post y los siguientes, voy a intentar dar respuesta a todas esas preguntas. Leer más →

      Siguiendo con la serie de post dedicados al Nutrient Timing o Temporización de la Nutrición, terminamos hoy con la comida de después del entrenamiento. Ésta tiene como objetivo fundamental favorecer al máximo la recuperación después del ejercicio, y  mejorar el rendimiento deportivo, tanto en los deportes de resistencia como en los de fuerza. Hoy veremos cuáles son las pautas dietéticas a seguir para aprovechar al máximo las condiciones fisiológicas que se dan en estos momentos.

Si seguimos una buena pauta nutricional después de nuestros entrenamientos, vamos a conseguir tres cosas: maximizar la formación de glucógeno muscular, mejorar el balance de proteínas y mejorar las adaptaciones al entrenamiento en cuanto a mejora de la composición corporal. Leer más →

      La semana pasada introdujimos el concepto de “Nutrient timing” o temporización de la nutrición. Hoy vamos a ver qué nutrientes han demostrado mejorar el rendimientos cuando son consumidos durante el ejercicio, qué efectos metabólicos tienen y cuáles son las mejoras que se han observado tras su consumo. Recordad que podéis encontrar más información en el artículo completo en inglés. Leer más →

      Navegando por internet y buscando temas que traeros al blog para seguir aportando conocimientos, he encontrado un artículo que viene a ordenar y resumir muchos de los contenidos que hemos tratado anteriormente en este espacio. El artículo es el siguiente: “International Society of Sports Nutrition position stand: Nutrient timing”, es decir, “Posicionamiento de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva sobre el Nutrient timing” y lo pongo en inglés porque no encuentro una traducción sencilla, pero viene a ser “temporización en el aporte de nutrientes o temporización de la nutrición”. (Si alguien sugiere una traducción mejor, por favor que lo deje en comentarios. Será gratamente bienvenida).

      Ya hemos visto muchas veces en este blog que tan importante es lo que comemos como el momento en el que lo hacemos. Y es que en nutrición deportiva los tiempos son cruciales, pues la comida y el entrenamiento producen una serie de efectos metabólicos en el cuerpo y en el músculo,  efectos que tenemos que tener muy en cuenta para conseguir el máximo provecho de ambas, independientemente del deporte que practiquemos. Leer más →

En abril de 2010 se publicó en España, con el título No consigo adelgazar, un libro escrito por el Doctor Pierre Dukan. Desde entonces esta publicación se ha situado en los primeros puestos en las listas de ventas y es tema de conversación habitual, más aún con la llegada de la operación bikini que precede cada verano.

Estamos, una vez más, ante el método de adelgazamiento definitivo, el cual es presentado así por su creador:

“El régimen que le propongo no se contenta con ser el más seguro y eficaz de los regímenes de adelgazamiento actuales. Es un plan global más ambicioso, un sistema de consignas de cuatro expansiones y de rigor decreciente que se ocupa del gordo desde el primer día del régimen y no lo abandona jamás” (p. 22).

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